ESPECIAS AYURVÉDICAS

  En su sistema milenario  de curación,  el AYURVEDA, consideran a las especias  “alimentos mágicos”.  Las especias para esta medicina son una manera , terapéutica y sabrosa que les ayuda a mantener una dieta saludable y que aportan a sus  platos generosas cantidades de color y sabor. En el mundo actual globalizado, podemos disfrutar de... Leer más →

¿QUÉ DEBEMOS HACER ANTES DE COCINAR EL ARROZ?

Nuestras madres nos enseñaron a cocer el arroz con abundante agua y lavarlo bien después de la cocción y como dice la mía porque  queda  "más y rico y suelto". Muy sabias nuestras madres, efectivamente esta práctica es muy saludable. El arroz es uno de los cereales que contiene más cantidad de ARSÉNICO INORGÁNICO. El arsénico... Leer más →

TOSTADO NO QUEMADO

Estos días la palabra"ACRILAMIDA" está empezando a ser familiar. Es una sustancia potencialmente cancerígena, procedente de algunos alimentos (los que contienen almidón) cocinados a altas temperaturas. La Unión Europea va a a controlar su presencia en alimentos como pan, cereales, galletas, patatas fritas, etc.

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