ARROZ INTEGRAL CALDOSO CON CHIPIRONES

El arroz integral tiene grandes ventajas nutricionales respecto al arroz blanco, ya que es rico en fibra, vitaminas, minerales, que le hacen un alimento muy completo y saludable.

Es recomendable dejarlo en remojo desde la noche anterior, porque facilitamos la cocción y eliminamos el posible contenido de arsénico (componente orgánico de los campos de cultivo).

Esta receta es de sencilla elaboración y queda muy sabrosa.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

✔️Dos tazas de arroz.

✔️Un sofrito de verduras (tomate, cebolla,bajo, perejil, pimiento, etc.)

✔️Una taza de guisantes congelados.

✔️400 grs. de chipirones limpios y en trocitos.

✔️Una cdta. de cúrcuma, cdta. pimentón, sal marina y aceite de oliva extra virgen en cantidad suficiente para el sofrito.

  • Sofríe las verduras a fuego muy lento.
  • Incorpora los guisantes y cocina cinco minutos.
  • Incorpora los chipirones troceados y deja cocer unos diez minutos.
  • Una vez sofrito las verduras con los chipirones, incorpora el arroz integral y rehógalo.
  • Añade tres tazas de agua y cuece hasta que el grano de arroz esté blando y quede un poco de caldo, aproximadamente será media hora.

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