Os dejo esta recetita de una ensalada muy refrescante para los días de calor de elaboración rápida y sencila:
Está basada en la popular “Ensalada Malagueña”, sin embargo yo le quito la patata, para que tenga un índice glucémico más bajo.
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
🥗2 naranjas medianas.
🥗1 cebolleta.
🥗250 grs bacalao desalado
🥗Unas aceitunas negras
🥗AOVE (aceite oliva extra virgen).
- Desala el bacalao durante dos días cambiando el agua con frecuencia.
- Desmiga los lomos e incorpora en un bol los ingredientes.
- La naranja🍊 y la cebolleta muy picaditas. Deja en el frigorífico para servirla muy fría.
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