HUMUS DE REMOLACHA

Esta variedad de humus incrementa su valor nutricional respecto al tradicional y su sabor sorprende. El truco es poner un trocito no muy grande de remolacha y preferiblemente cruda, para que siga apreciándose el sabor del humus y no sea enmascarado por el sabor de la remolacha.

La remolacha es rica en ácido fólico, que ayuda a la formación de glóbulos rojos y la salud cardiovascular. Tiene propiedades antioxidantes y ayuda al hígado en su función depurativa.

INGREDIENTES:

  • 1 bote de cristal de garbanzos.
  • 1 trocito de remolacha cruda.
  • 1 yogur de griego o de soja para los veganos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada sopera de tahín.
  • 1 pizca de sal marina.
  • 1 chorrito de AOVE.

Triturar todos los ingredientes y se puede tomar con crudités de hortalizas como zanahoria, apio, pepino, etc.

Es ideal como tentempié, merienda de los niños, aperitivos, etc.

 

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