BIZCOCHO SIN HARINAS NI AZÚCARES

Os dejo la receta de este sencillo bizcocho sin harinas ni azúcares añadidos y muy fácil y rápido de hacer.

Ingredientes:

  • 2 boniatos medianos.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas aceite de coco extra virgen.
  • Coco rallado.
  1. Cocer los boniatos pelados hasta estén blanditos.
  2. Batir los boniatos,  con los huevos y el aceite de coco extra virgen.
  3. Poner la masa en molde de silicona (importante para desmoldarlo bien).
  4. Calentar horno a 170 grados. Poner primero 10 minutos por abajo y otros 10 por arriba, aunque es mejor comprobar con un cuchillo que esté cocinado (cuando salga limpio).
  5. Sacar del horno dejar enfriar.
  6. Desmoldar  y poner coco rallado por encima.

BIZCOCHO SIN AZÚCAR.jpg

Existe mucha desinformación con el “sin azúcar”, sobre todo por parte de la industria alimentaria, por eso advierto:

Al tener el boniato un índice glucémico bajo pueden tomarlo los diabéticos CON MUCHA MODERACIÓN.

Las dietas anticándida, sólo puede tomarse en la fase donde introducimos la fruta y también CON MUCHA MODERACIÓN.

¡ESPERO OS GUSTE!

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