Rica y fresca ensalada con lentejas rojas que son más digestivas que la tradicional, muy indicada si se tiene dificultad en digerir la legumbre.
1/4 lentejas rojas.
1 zanahoria.
1/2 cebolla.
2 tomates muy rojos.
1 pimiento rojo.
1 aguacate
AOVE, zumo de limón y sal marina.
Especias Baharat, mezcla de la cocina árabe.
Cocer 20 minutos las lentejas, lavar y escurrir.
Pelar la zanahoria y hacer láminas.
Partir la cebolla, pimiento verde y tomate en trocitos muy pequeños.
Incorporar AOVE, zumo de limón y sal marina.
Que buena pinta, hay que probarlo.
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