¿CÓMO ALIMENTO MI FLORA INTESTINAL?

La FLORA INTESTINAL, es el conjunto de microorganismos o bacterias que viven en nuestro intestino.

Cada individuo alberga 100 billones de bacterias siendo los lactobacillus y las bifidobacterias las predominantes, más de un 85%. El número de bacterias intestinales de nuestra flora es 10 veces mayor que el número de células de nuestro cuerpo. La gran mayoría de estas bacterias viven en el cólon, pudiendo alcanzar un peso de aproximadamente 2 kg de peso.

¿QUÉ FUNCIONES TIENE LA FLORA INTESTINAL?

Las bacterias de nuestra flora  realizan funciones esenciales para nuestra salud y bienestar, algunas tan importantes como:

  • Función nutritiva y metabólica: ayudar a la digestión, absorción y síntesis de nutrientes.
  • Inmunitaria: tiene un papel esencial en el correcto funcionamiento del sistema inmunitario o de defensas del organismo.

¿CÓMO SE DESEQUILIBRA LA FLORA INTESTINAL?

Existen circunstancias que pueden romper su equilibrio, por ejemplo:

  • El estrés.
  • Dietas pobres en fibras. Ricas en proteínas y grasas, azúcares y alimentos procesados e industrializados.
  • El alcohol y tabaco.
  • Medicamentos como antibióticos, corticoides, antiinflamatorios, etc.
  • Intolerancias alimentarias.
  • El envejecimiento, que disminuye el número de bacterias.

ALIMENTOS PARA MEJORAR LA FLORA INTESTINAL:

PREBIÓTICOS: alimentos ricos en fibra prebiótica fermentable. Es decir, hidratos de carbono no digeribles, susceptibles de sufrir fermentación y que constituyen alimento para las bacterias intestinales. Su consumo favorece el crecimiento, proliferación y actividad de determinadas bacterias en el intestino, beneficiosas para el cólon.

  1. Los FRUTOOLIGOSACARIDOS, fibra soluble presente en alimentos como: alcachofa, espárrago, ajo, cebolla, puerro, tomate, plátano, etc.
  2. INULINA: raíz de achicoria, alcachofa, ajo, cebolla, espárrago, puerro.
  3. PECTINA: presente en la piel de manzanas principalmente y en limones, naranjas, arándanos, entre otros.

PROBIÓTICOS: microorganismos que se encuentran presentes de forma natural en determinados alimentos, siendo las principales bacterias los Lactobacillus y las Bífidobacterium.

Las fuentes más importantes de PROBIÓTICOS son:

  • Yogur, kefir, leche fermentada, pasta de soja fermentada (utilizada para elaborar salsa de soja), tempeh, (soja fermentada) miso (pasta de soja, arroz o cebada fermentada) y verduras fermentadas.

Un consumo diario de frutas, verduras, tubérculos, legumbres y fermentos como el yogur o kéfir,  es esencial para una buena salud intestinal.

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